Dott. Nicolò Paternoster

Laureato in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Ferrara e specializzato in Genomica Funzionale presso l’Università degli Studi di Trieste.

Ha conseguito inoltre:

un Master Universitario Internazionale di Secondo livello in Nutrizione e Dietetica Applicata presso l’Università Politecnica delle Marche, successivamente

un Master Universitario Internazionale di Primo livello in Nutrizione e Dietetica applicata allo Sport  presso l’Università Politecnica delle Marche, ed infine

un Master Universitario Internazionale di Primo livello in Trattamento Integrato Multidisciplinare dei Disturbi dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Pavia

SI OCCUPA DI:

• Analisi funzionale della composizione corporea attraverso bioimpedenziometria vettoriale (BIVA). Questa analisi prevede lo studio dell’angolo di fase, massa magra, acqua intra/extra cellulare (idratazione) e massa grassa del paziente.
• Valutazione e follow-up dello sviluppo corporeo e staturo-ponderale in età pediatrica
• Valutazione delle variazioni di composizione corporea nella perdita di peso e in regimi nutrizionali speciali
• Valutazione e controllo dello stato di nutrizione e idratazione in gravidanza
• Prevenzione e valutazione del declino muscolare e delle alterazioni idro-elettrolitiche nell’anziano
• Valutazione e follow-up dei programmi di allenamento

ESEGUE:

• Valutazione dello stato nutrizionale, in condizioni fisiologiche e patologiche, in età pediatrica, adolescenziale, adulta, geriatrica, in menopausa, in gravidanza e nello sportivo.
• Consulenze nutrizionali ed elaborazione di programmi alimentari personalizzati anche in vegetariani, vegani, celiaci, intolleranti al lattosio ed allergici
• Valutazione antropometrica che consiste nella misurazione di peso, altezza e circonferenze influenzate dallo stato di nutrizione, calcolo di indici antropometrici e loro valutazione tramite confronto con specifici standard. Questa analisi permette uno studio di base sulle dimensioni corporee e sulla distribuzione delle masse.
• Plicometria, per una valutazione obiettiva della distribuzione e dell’entità del grasso sottocutaneo. Tale metodica consente di evidenziare stati di malnutrizione per eccesso o per difetto. In particolari condizioni permette la stima della massa grassa corporea totale.
• Hand grip test, con dinamometro, un esame valutativo della forza dell’individuo, particolarmente utile ed indicativo in situazioni patologiche e in età avanzata